- admin 发布于 2021-01-17 05:54:11
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广州是美食天堂 顺德是天堂的厨房这是一间典型的顺德厨房：果蔬鲜嫩、鱼虾生猛、家禽肥美，人们耐心地伺候着火候，用古老而超然地智慧烹饪传统菜肴——只要对美味尚存一丝的感知
广州是美食天堂 顺德是天堂的厨房
这是一间典型的顺德厨房：果蔬鲜嫩、鱼虾生猛、家禽肥美，人们耐心地伺候着火候，用古老而超然地智慧烹饪传统菜肴——只要对美味尚存一丝的感知力，你都会被此地鲜活质朴、生机盎然的食物场景打动。捻手小菜 妙在家常这组照片我拍摄于顺德的了能私房菜，旧时大户人家私厨做捻手菜“这家在当地是出名的大馆子，我们在厨房转了一圈。跟老板寒暄几句，几乎没有丝毫迟疑就点了一桌家常菜，新鲜的湛江蚝：用葱姜焗得老道，生蚝半打起售，从须须头连到身体器官，老板说是来自北海的小鲨鱼，一咬一包汁，菜心炒鱼球。鲮鱼蓉里飘出新会陈皮的香……之前买珠宝我只知道马贝珍珠大颗又亮泽，不晓得原来蒜蓉粉丝蒸一下，贝壳肉也那么好吃，百花酿蟹钳“这里我吃的是”肉蟹急火快炒“连腿毛都烧焦掉了……蟹香、蒜香、豆豉香和辣椒香融于一锅”看到阿姨在厨房里油煎小点心翻滚得欢就叫了一份，是结结实实的糯米。混合猪油赤豆和咸蛋黄，蘸白糖吃……占据了胃里最后一寸空间，拼尽全力吃这么一桌菜，领会了顺德菜的真谛，清鲜爽嫩滑，据说老板的前妻开了一家，猪肉婆私房菜“也好吃但是昂贵且订位难”大厨名菜 食不厌精顺德自古是岭南壮县“桑基鱼塘、四季富饶”物阜民丰、名厨辈出，来吃强哥的东海海鲜酒家，开到门口一看停满豪车，服务员客客气气地帮我们开了间小包房。她讲的普通话我听不大懂，你们来勒流吃就对啦，强哥从小孩子开始就做厨师。当了老板还每天亲自下厨，那我们就点强哥的招牌菜，强哥的烧鹅最出名，不靓不卖、过时不卖！依然皮脆肉香！带着一抹撩人的酒香，记下这味道”下次去黄连吃大头华，鲍鱼焗鸡，选30头吉品鲍配老抽光鸡和花菇，焗20分钟，汤汁略收，滋味愈浓。留下满满一煲鲜香、柔滑、浓厚，用白果百合和菜远的清甜衬托水蛇的鲜嫩，选大拇指粗的西江水蛇，旺火急炒，3分钟成菜，水蛇羹则是配以鱼肚、鸡丝和陈皮，熬至奶白，清香滋润，汤味醇厚，不过喝着这一碗普通版的水蛇羹，辅以猪脷熬制。出锅后撒一把菊花……不知会是怎样的鲜美，我们这一桌点的皆是名家金牌菜“吃出了顺德菜的精工细作”也吃出了一代名厨的坚持与开拓：最后结账一千不到，人间盛事 莫过早茶 试试在晨光中踏入龙的酒楼，气势磅礴的大堂供应细水长流的早茶？请问顺德比较有名风水大师或易学大师是谁？
唔会留系顺德。系清末民初都非常有名，但都省城发展为主。早就移民英美或留港了。顺德有哪些民间故事
古时候有个读书塾的学童，上学路上在田边拾到一条形状异常的小虫，回私塾后悄悄地放在抽屉里，每日从家里带回一个饭团来喂养它。小虫得到照料，孩子每日喂的饭团不够饱，只好等到夜间出去觅食。闹得私塾邻近人家常常失窃小牲口和农作物，决定派出几个更夫守夜探查。几个更夫发现空中有一团云气飞来，云气缓缓地飘落在私塾的院子里，他们觉得奇怪，便悄悄跟踪到私塾，塾师逐个抽屉检查，发现一个学生的抽屉里盘着一条鳞光闪闪的怪虫，样子很像传说中的龙。塾师大吃一惊，于是追问学生怪虫来历，要学生立即放回田野。学生逼于师命，只好抱着小虫，抚摸着小虫，忽然间这学生生出日后与小虫相见的念头，于是拿出刀子切去小虫一点尾巴，刚一松手，小虫立刻腾上空中，身躯骤然变大，向孩子颔首作别，转身向天空飞去，瞬时间天空风起云涌，龙不知所踪。只好在深山大泽藏身，必定伴有狂风暴雨，但是大风暴雨从不为害逢简地方。传说因为这里有一间祠堂奉奉祀的祖先中有一位秋江祖（姓梁，当年养掘尾龙这个学生就是他。祠堂的神案前有时铺着一层厚厚的树叶，很象是拜垫，有时门外的大灯笼，人们就说是掘尾龙前来拜祭了，秀才对联斗气在杏坛村，自古以来住着黄、苏、罗三姓人家。黄姓位于村尾，少与村头人接触。三姓秀才聚集在一家酒坊里饮酒作乐，有人提议吟诗作对以助雅兴。苏罗两人早就想抵诿姓黄的，要姓黄的对出下联。苏罗敲起叮当响“吓得黄狗嚎嚎叫，黄秀才一听。黄虎下山真勇猛，苏罗两秀才一听“苏罗两姓再不敢欺负黄姓的了”风水宝地的马宁山古时候的马宁是不分东马宁与西马宁的，是远近闻名的名胜景地。上有龙头、月角、下有马鼻、金牛”左面鲫钱滩，右面百花岩，九井十三坑“这些山头是由一位神仙在一夜之间从很远的地方一个一个地搬过来的”她一只脚踏在均安的一个山头上，这晚正好从远处一个一个山头搬过来安放在马宁大地上。已经搬了九十九个山头了，正当他搬到第一百个山头时，即最后一个山头时。突然间一只雄鸡高叫了一声。这位神仙在昏睡中被吓了一下，山头跌落到均安的某一处，所以马宁只有九十九个山头，传说如果有一在个山头就可以出奖元。故马宁极其量都是出到进士，而今马宁山北面山脚，在一块山石上面，形状似一个只脚印。脚印凹入的地方，神仙脚印。人们传说这个脚印就是当晚这位神仙搬山头时一只脚踏住的地方，龙潭龙母庙与水乡节每年的五月初八日，龙潭村民都兴高采烈地举行水乡节活动，远近男女老少都来看热闹。龙潭村缘何在这天举办水乡节活动。果然是块地杰人灵的好地方，莫非人们早知我长年信中悦城，不如在这里尽享人间香火，于是便立即召来虾兵蟹将。将水族中犯了死罪的鱼虾”德公祈祷完刚把木头放在身边。缯内便有许多鱼虾了，鱼篓早已装满，德公欢喜得合不拢嘴，德公特地备了酒肉果品。把那块木头安放在家中的神台上，虔诚叩拜，拜完又开怀畅饮了一番，带着几分醉意上床睡觉，半夜里梦见家中厅堂上坐着一个头戴凤冠，身穿绫罗锦绣的妇人，只听她启齿道，我乃悦城龙母：龙潭乃得天独厚的地方，我也想在这里建一座行宫，至于建行宫的匠人，材料到时自然会有，哪妇人并告知德公，行宫要在五月初八日她的生辰日前完工，尤觉异香扑鼻”知是神灵显圣，于是焚香向东方跪拜。满载着砖瓦木石，船主找到陈德公，我受东家所托，来建龙母庙，请你指点开工，尽心尽力建造龙母庙“果然在龙母诞辰前就建成了一座壮观的龙母庙，庙门口有，柔顺启文明”横批是考通殿，宫脊塑有双龙戏珠。墙头布满灰塑的人物群“玲珑逼真”横梁、神台等木雕工艺精湛。大殿正中，两旁四大金刚站立，庙的左右又各有副庙，右为天后宫。后座则是龙母娘娘的梳妆楼，工程完工那天夜里，德公又梦见龙母说五月初八定会来。德公就找乡人写好神榜，告知如乡仁人善士。五月初八那天是龙母的生辰，龙母在那天会到来。望大家诚心领受，纷纷前来为龙母祝寿，新造好的龙船也划来，甘竹滩龙神庙甘竹滩”闷雷灌耳。来往船只十分危险，就遭触礁沉没之灾，以前滩下两岸堤围单薄，历任官府乡神不理筑堤修坝，一遇堤围崩塌，两岸百姓便无家可归。由于对官府修堤坝失去了信心，村民只好在两岸建起各种庙宇，求助于神灵的保佑。人间百姓虔诚之心，终于感动了神灵，很多人看见甘竹滩上闪烁两盏明灯，夹着奔流的滩水。直向滩口奔泻而来，当时渔民见此情景，纷纷跪拜，只见一条三丈来长。形似大蟒的巨形怪物冲向滩上，瞬间即逝。请问顺德比较有名风水大师或易学大师是谁？求高手？
伦教冲鹤堡人黄萧养率众起义，遭到明王朝严厉镇压后，设置了顺德县。顺德历史跌经变迁，历经坎坷。冰雹如斗、江河决堤；时而海盗入侵、土匪为患，战火四起,刀兵不绝。生活于这片土地上的顺德人民却在天灾与人祸的双重重压下，谱写了一曲曲人类向往美好生活的赞歌。县人就因地制宜，开挖桑基鱼塘，创造出立体农业；又抓住世界市场原料紧缺的短促时机，南国丝都，历代顺德人设学兴教之风源源不绝，生活于水乡沃土的顺德人还有着不屈不挠的抗争精神。在追随革命抗敌御侮的过程中英雄辈出，顺德人才真正抓住了千载难逢的历史机遇，把自己延续了500多年的理想与梦想淋漓尽致地挥洒在这片先人们世世代代流血流汗的土地上，取得了一系列辉煌骄人的成就，适逢建市10周年。又是一个回眸与前瞻交相辉映的时刻，寻访顺德百年故事“与读者一同回顾顺德建制550年来走过的沧桑历程，农民起义 顺德建制顺德是什么时候建制的。在即将迎来顺德建市十周年之际。我们不妨翻开尘封的历史，来探寻一下顺德的来历，顺德现今地域秦代属南海郡番禺县地，隋代起改属南海县辖，明英宗正统年间黄萧养起义失败后。朝廷为了加强对起义策源地的管治，于景泰三年四月二十七日（公元1452年5月16日），把南海县的东涌、马宁、西淋、鼎新四都三十七堡及新会县的白藤堡（1958年10月复归新会县）划出设置县，此后迄至清末”顺德建制至今已是550周年了。顺德建制，一个重要的历史契机就是明正统十四年（1449年）八月。冲鹤堡农民黄萧养率农民起义，并由此产生了顺德县，多灾多难的100年刚置县的一百年间，顺德是一个多灾多难的地方。闹蝗灾，闹饥荒，多个地方还出现老虎伤人，大雨和洪水有12次，但当时的顺德人没有被困难吓倒，他们不屈地与自然抗争。经济得到进一步的发展。农民把低洼地挖成水塘养鱼，用挖出的泥土筑成塘基，利用塘基种植果树，逐步形成了果基鱼塘和桑基鱼塘的生产结构，为以后的繁荣打下了基础，一些农民乘船漂流出海。开始了顺德人侨居异国的历史，明景泰元年（1450年），黄萧养起义失败后。县民大批外逃，水藤乡一队农民乘船漂流辗转抵达印度，一段神奇的故事为了了解这段历史，本报记者来到勒流镇冲鹤村，冲鹤村村主任卢先生说。村里有十来岁以上的人都知道，在博罗当兵时。他还专门到广州五层楼（广州市博物馆）去看过黄萧养的画像和文字介绍。旗誓师，宣布起义。起义军轻取桂洲和逢简，然后攻占大良，进攻佛山、广州。顺民天王”改元东阳，建都大良，以广州城南的五羊驿为行宫，册封文武百官，四方前来投奔的人马源源不绝，新会、东莞、香山等地的起义农民也接受他的册封，景泰六年（1450）年四月。朝廷派出装备精良的官兵南下镇压，乡绅罗忠、罗显庸、罗显韶等90人上书巡抚。顺德的来历是什么？
550年前，伦教冲鹤堡人黄萧养率众起义，遭到明王朝严厉镇压后，设置了顺德县。在此后的500多年间，顺德历史跌经变迁，历经坎坷。时而台风拔木，老虎伤人，冰雹如斗、江河决堤；时而海盗入侵、土匪为患，战火四起,刀兵不绝。然而，生活于这片土地上的顺德人民却在天灾与人祸的双重重压下，充分发挥自己的聪明才智，谱写了一曲曲人类向往美好生活的赞歌。建县之初，县人就因地制宜，开挖桑基鱼塘，创造出立体农业；二十世纪初，又抓住世界市场原料紧缺的短促时机，大力发展民族工商业，成为“南国丝都，广东银行”。此外，历代顺德人设学兴教之风源源不绝，薪火相传，人文鼎盛。生活于水乡沃土的顺德人还有着不屈不挠的抗争精神，在追随革命抗敌御侮的过程中英雄辈出，可歌可泣。新中国建立后，特别是改革开放以来，顺德人才真正抓住了千载难逢的历史机遇，把自己延续了500多年的理想与梦想淋漓尽致地挥洒在这片先人们世世代代流血流汗的土地上，取得了一系列辉煌骄人的成就。适逢建市10周年，又是一个回眸与前瞻交相辉映的时刻，本报特推出“寻访顺德百年故事”系列报道，与读者一同回顾顺德建制550年来走过的沧桑历程，以史为鉴，把握机遇，迎接新的挑战。农民起义 顺德建制顺德是什么时候建制的？顺德的名称是怎么来的？可能不少人都不知道。在即将迎来顺德建市十周年之际，我们不妨翻开尘封的历史，来探寻一下顺德的来历。据《顺德县志》记载，顺德现今地域秦代属南海郡番禺县地，隋代起改属南海县辖。明英宗正统年间黄萧养起义失败后，朝廷为了加强对起义策源地的管治，于景泰三年四月二十七日（公元1452年5月16日），把南海县的东涌、马宁、西淋、鼎新四都三十七堡及新会县的白藤堡（1958年10月复归新会县）划出设置县，命名“顺德，取意“顺天威德”。此后迄至清末，均归广州府管辖。所以，顺德建制至今已是550周年了。顺德建制，一个重要的历史契机就是明正统十四年（1449年）八月，冲鹤堡农民黄萧养率农民起义，并由此产生了顺德县。多灾多难的100年刚置县的一百年间，顺德是一个多灾多难的地方，刮台风，下大雨，闹蝗灾，落冰雹，闹饥荒，还发生了多次地震，多个地方还出现老虎伤人。从1452年到1552年的百年间，台风有8次，大雨和洪水有12次，大饥荒有10次。但当时的顺德人没有被困难吓倒，他们不屈地与自然抗争。顺德立县后，经济得到进一步的发展，农民把低洼地挖成水塘养鱼，用挖出的泥土筑成塘基，利用塘基种植果树，逐步形成了果基鱼塘和桑基鱼塘的生产结构，为以后的繁荣打下了基础。同时，一些农民乘船漂流出海，开始了顺德人侨居异国的历史。明景泰元年（1450年），黄萧养起义失败后，朝廷严缉（钦犯），县民大批外逃，水藤乡一队农民乘船漂流辗转抵达印度，繁衍至今。一段神奇的故事为了了解这段历史，近日，本报记者来到勒流镇冲鹤村。提起黄萧养，冲鹤村村主任卢先生说，村里有十来岁以上的人都知道。他说，在博罗当兵时，他还专门到广州五层楼（广州市博物馆）去看过黄萧养的画像和文字介绍。冲鹤的地名又是怎样来的呢？四川乐山卧佛的发现者、冲鹤人潘鸿忠曾经对此进行了考究，他说，冲鹤原来应该为“涌鹤”，意为河涌密布的湿地经常可以看到鹤，后来，当地有文化的人多起来，觉得“涌鹤”土了点，不雅气，于是改名为“冲鹤”，取意为“冲天白鹤”。为了寻找黄萧养的故事，记者又找到了村里最老的人之一——潘沃时。潘老先生出生于1910年，今年九十多岁，他年纪虽大，但他是村里一个有名的文化人，他早年毕业于广州大学，琴棋书画无所不会。潘沃时告诉记者，有关黄萧养的民间传说很多，其中有一个很流行。黄萧养是一个佃农，家庭十分贫穷，从小就在冲鹤旁边的飞鹅山放牛。一天，他在放牛时遇到一位风水先生。风水先生告诉他这里有一块风水宝地，若把祖坟迁到这块宝地上一定能发达，这块风水宝地就在飞鹅山的龙口位置。风水先生对黄萧养说，我去后面龙尾位置跳一跳，你帮我看一下，哪里动就是龙口。于是风水先生前往龙尾的位置跳了几跳。然后回头问黄萧养动的位置在哪里，黄萧养虽然已经知道了动的位置，但他却回答风水先生没看到有动的地方。风水先生相信了这个放牛娃的话，失望而去。黄萧养回去立即把母亲的坟墓迁到了那个会动的位置。果然，以后的黄萧养做了上“皇帝”。这个民间传说虽然有很强的迷信色彩，但它至少反映了黄萧养自小聪明过人，颇有心计。一个传奇的人物黄萧养究意是怎样的一个人呢？《顺德县志》也有记载。他出生年不详，死于1450年，原名懋松。明永乐年间生于南海冲鹤堡一个佃农家庭。一目红赤，相貌奇特，性格果敢。幼年时，连年灾欠，父亲黄大纲无力偿还债务，把他抵押给地主当小工，后被游方道士萧大悟收养，教他学医习武，自此改为“萧养”。正统十四年（1449年），他集结了1万多人，造好150艘战船，在横江二龙山（今勒流龙眼村）祭旗誓师，宣布起义。起义军轻取桂洲和逢简，然后攻占大良，进攻佛山、广州。在取得数次大捷后，黄萧养自立为“顺民天王”，改元东阳，建都大良，以广州城南的五羊驿为行宫，册封文武百官，四方前来投奔的人马源源不绝，发展到了十多万人，新会、东莞、香山等地的起义农民也接受他的册封。景泰六年（1450）年四月，朝廷派出装备精良的官兵南下镇压。经过数天激战，在混战中，黄萧养中箭落水被擒，旋因伤重而去世。是年，乡绅罗忠、罗显庸、罗显韶等90人上书巡抚，谓南海东涌、马宁、西淋三都离县治远而濒海，宜另立一县以管治。朝廷遂置顺德县，以大良为县城。广东这边谁有非常好的风水宝地？
茅山兄联系我说你在找风水宝地，刚好我最近破解一处古人留诀的风水宝地，诗中只说三代封侯，实际上六代都不成问题，（有史记可查）我自知缘薄，不敢擅用，要得此地必先批命。顺德各个镇边度有睇相、算命准既高人啊？
好似讲得几准咁。
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